Plato principal
Frites croustillantes maison et viande à la broche
1 h 20 minPara 4Nutri-Score E€€
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1 h 20 min
1 h 20 minFrites croustillantes maison et viande à la broche
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yummyaccounnt
@yummyaccounnt
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lo que necesita
Ingredientes
pommes de terre (épluchées et coupées en frites)Frutas y verduras1 kg
œufLácteos1 pieza
épicesEspecias5 g
levure chimiqueDespensa10 g- huile de fritureDespensa1 litro
poulet (entier, à rôtir à la broche)Carne1,3 kg
citron (en quartiers)Frutas y verduras1 pieza
sauce néerlandaiseOtro100 ml
por ración
Nutrición
3140kcal
- Carbohidratos
- 46 g
- Proteínas
- 89 g
- Grasas
- 289 g
lo que usará
Utensilios
Freidora
Pelador
Bol
Horno- Brocheta
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Éplucher les pommes de terre
- Éplucher les pommes de terre
- Paso 2
Découper les pommes de terre en frites
- Couper les pommes de terre en frites régulières
- Paso 3
Enrober les frites
- Ajouter l'œuf et les épices
- Bien mélanger pour enrober les frites
- Paso 4
Ajouter la levure chimique
- Ajouter la levure chimique
- Mélanger pour créer une croûte bien croustillante
- Paso 5
Chauffer l'huile
- Faire chauffer l'huile de friture
- Paso 6
Frire les frites
- Prendre les frites par petits paquets
- Les déposer dans l'huile chaude
- Saupoudrer de levure chimique
- Paso 7
Rôtir la viande à la broche
- Rôtir le poulet à la broche jusqu'à ce qu'il soit bien doré
- Paso 8
Dresser l'assiette
- Déposer la viande sur les frites
- Retirer délicatement la broche
- Paso 9
Ajouter le citron et la sauce
- Ajouter le citron pour l'acidité
- Ajouter la sauce néerlandaise
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