Guarnición
Frites épicées hyper croustillantes
40 minPara 4Nutri-Score D€
D
40 min
40 minFrites épicées hyper croustillantes
receta de
Malcom's Food
@malcoms.food
16 recetas
28 importaciones
0 veces cocinadas
lo que necesita
Ingredientes
pommes de terre (pelées et coupées en frites)Frutas y verduras1 kg
huile de friture (pour la friture)Despensa1,5 litros
paprika (en poudre)Especias5 g
ail en poudreEspecias4 g
oignon en poudreEspecias4 g
piment en poudreEspecias2 g
poivre noir (moulu)Especias2 g
selEspecias8 g
por ración
Nutrición
466kcal
- Carbohidratos
- 44 g
- Proteínas
- 5 g
- Grasas
- 30 g
lo que usará
Utensilios
Freidora
Bol
Escurridor
Espumadera
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer les pommes de terre
- Peler les pommes de terre et les couper en frites régulières.
- Les rincer à l'eau froide puis bien les sécher dans un torchon.
- Paso 2
Mélanger les épices
- Dans un saladier, mélanger le paprika, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le piment, le poivre et le sel.
- Paso 3
Première friture
- Chauffer l'huile à 150 °C.
- Plonger les frites et les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais pas dorées.
- Égoutter et laisser reposer.
- Paso 4
Deuxième friture
- Monter l'huile à 190 °C.
- Replonger les frites et les cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
- Égoutter sur du papier absorbant.
- Paso 5
Assaisonner
- Verser les frites dans le saladier d'épices et mélanger pour bien les enrober.
- Servir immédiatement.
las más cocinadas primero