Cuire les légumes

• Faire revenir les légumes dans un peu d'huile d'olive.
• Saler légèrement et poivrer.

Garnir la galette

• Huiler la poêle et déposer une galette.
• Répartir le jambon, le gruyère et les légumes sur la galette.
• Arroser d'un filet d'huile d'olive et poivrer.

Cuire et plier

• Laisser chauffer jusqu'à ce que le fromage fonde.
• Replier les bords de la galette.
• Répéter avec la seconde galette et servir bien chaud.