Tartiner la galette

• Tartiner le carré frais 0% à froid directement sur la galette de sarrasin.

Cuire l'œuf et garnir

• Poser la galette tartinée sur la poêle chaude.
• Casser l'œuf au centre en gardant le jaune visible.
• Répartir le comté puis le jambon de poulet autour du jaune.

Plier et cuire

• Saler et poivrer.
• Plier la galette en carré en gardant le jaune visible.
• Laisser cuire jusqu'à ce que l'œuf soit pris et le fromage fondu.

Déguster

• Éclater le jaune pour créer le crémeux et servir aussitôt.