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Kebab maison healthy (pain express, viande épicée, crudités au sumac)
Plato principal

Kebab maison healthy (pain express, viande épicée, crudités au sumac)

45 minPara 2Nutri-Score B€€
de @abgfitfuel6 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

2 personas
  • petits suisses 0% (ou fromage blanc / skyr)Lácteos120 g
  • farineCereales120 g
  • levure chimique (½ sachet)Despensa6 g
  • sel (1 bonne pincée pour le pain)Especias3 g
  • viande hachée 5%Carne250 g
  • poivreEspecias2 g
  • ail en poudreEspecias4 g
  • sumacEspecias6 g
  • oignon en poudreEspecias4 g
  • menthe séchéeEspecias3 g
  • spray d'huile (1 spray)Despensa5 ml
  • oignon (émincé finement)Frutas y verduras1 pieza
  • carotte (râpée)Frutas y verduras1 pieza
  • chou rouge (émincé)Frutas y verduras150 g
  • jus de citronFrutas y verduras20 ml
  • sel (pour les crudités)Especias2 g
  • poivre (pour les crudités)Especias1 g
  • sumac (pour les crudités)Especias4 g
  • tranches de fromage légerLácteos4 piezas
  • mâche (lavée)Frutas y verduras30 g
  • roquette (lavée)Frutas y verduras30 g
  • sauce blanche healthy (recette de l'épisode précédent)Fresco100 g

por ración

Nutrición

640kcal

Carbohidratos
55 g
Proteínas
60 g
Grasas
20 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Bol ×2
  • Rodillo
  • Sartén
  • Brocheta ×4
  • Rallador

paso a paso

Preparación

  1. Préparer la pâte à pain

    • Mélanger les petits suisses, la farine, la levure chimique et le sel jusqu'à obtenir une pâte homogène.
    • Diviser la pâte en deux pâtons.
    Paso 1

  2. Étaler et cuire les pains

    • Étaler chaque pâton au rouleau en galette fine.
    • Cuire à la poêle à feu moyen en tournant toutes les 1 à 2 min jusqu'à ce que le pain gonfle.
    Paso 2

  3. Assaisonner la viande

    • Mélanger la viande hachée avec le sel, le poivre, l'ail en poudre, le sumac, l'oignon en poudre et la menthe.
    • Former des boudins autour des brochettes en bois.
    Paso 3

  4. Cuire les brochettes

    • Donner un spray d'huile dans la poêle.
    • Cuire les brochettes à la poêle en les retournant jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
    Paso 4

  5. Préparer les crudités

    • Râper la carotte et émincer le chou rouge et l'oignon.
    • Assaisonner avec le jus de citron, le sel, le poivre et le sumac.
    Paso 5

  6. Monter les kebabs

    • Ouvrir le pain, napper de sauce blanche et poser les tranches de fromage léger.
    • Ajouter les crudités, la mâche et la roquette, puis la viande.
    • Terminer par un trait de sauce blanche par-dessus et refermer.
    Paso 6
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