Mixer la pâte

• Verser les flocons d'avoine dans le mixeur.
• Ajouter l'œuf et le sel.
• Mixer jusqu'à obtenir une pâte bien dense.

Cuire les galettes

• Chauffer la poêle avec un peu d'huile végétale.
• Déposer une bonne cuillère à soupe de préparation et étaler en galette.
• Retourner dès que le premier côté est cuit et poursuivre la cuisson.

Garnir et servir

• Étaler un peu de fromage frais sur chaque galette.
• Ajouter quelques feuilles de roquette.
• Replier ou rouler la galette et déguster.