Plato principal

Gaufres de carottes au saumon fumé et crème au siphon

40 minPara 4Nutri-Score C€€

40 min

Plato principal

receta de

nicoatable

@nicoatable

lo que necesita

4 personas

carottes (râpées)Frutas y verduras3 piezas
farineDespensa15 g
œufsLácteos3 piezas
crème liquide (dont une partie pour la pâte, le reste bien froide pour le siphon)Lácteos200 ml
menthe (ciselée)Frutas y verduras6 g
aneth (ciselé)Frutas y verduras5 g
selEspecias2 g
poivre (moulu)Especias1 g
saumon fumé (en tranches)Pescado200 g

por ración

214kcal

lo que usará

paso a paso

Préparer la pâte à gaufres
- Râper les carottes.
- Ajouter la farine, les œufs et un peu de crème.
- Saler, poivrer, ajouter la menthe puis bien mélanger.
Paso 1
Cuire les gaufres
- Verser la préparation dans un gaufrier chaud.
- Cuire jusqu'à obtenir de belles gaufres dorées.
Paso 2
Préparer la crème au siphon
- Mixer la crème avec l'aneth et la menthe.
- Filtrer la préparation.
- Verser dans le siphon et réserver au frais.
Paso 3
Dresser et servir
- Déposer le saumon fumé sur les gaufres.
- Dresser la crème au siphon sur les gaufres.
- Déguster.
Paso 4