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Gefüllte Paprika mit Tofu-Füllung und Kartoffelbrei
Plato principal

Gefüllte Paprika mit Tofu-Füllung und Kartoffelbrei

1 h 15 minPara 4Nutri-Score B€€
de @machsmirvegan17 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • Paprika (gewaschen, entkernt, Stielansatz entfernt)Frutas y verduras4 piezas
  • Tofu (ausgedrückt und mit der Gabel zerdrückt)Fresco400 g
  • Zwiebeln (fein gewürfelt)Frutas y verduras2 piezas
  • Knoblauch (fein gehackt)Frutas y verduras2 piezas
  • TomatenmarkDespensa2 g
  • Reis (gegart)Cereales150 g
  • Brötchen (eingeweicht und ausgedrückt)Panadería1 pieza
  • Petersilie (fein gehackt)Frutas y verduras15 g
  • SenfDespensa15 ml
  • ZuckerDespensa5 g
  • MehlDespensa30 g
  • RotweinBebidas100 ml
  • Sahne (pflanzliche Sahne)Lácteos200 ml
  • GemüsebrüheDespensa300 ml
  • Paprikapulver (edelsüß)Especias5 g
  • SalzEspecias5 g
  • PfefferEspecias2 g
  • Öl (zum Anbraten)Despensa30 ml
  • Kartoffeln (geschält, in Stücke geschnitten)Frutas y verduras800 g
  • Pflanzenmilch (warm)Bebidas150 ml
  • MargarineLácteos30 g

por ración

Nutrición

413kcal

Carbohidratos
44 g
Proteínas
16 g
Grasas
20 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Sartén
  • Cazo
  • Bol
  • Prensapatatas
  • Fuente de horno

paso a paso

Preparación

  1. Tofu vorbereiten

    • Den Tofu ausdrücken, um Flüssigkeit zu entfernen.
    • Den Tofu mit einer Gabel zerdrücken.
    Paso 1

  2. Füllung anbraten

    • Die Zwiebeln in Öl goldbraun anbraten.
    • Knoblauch und Tofu zugeben und alles kräftig würzen.
    • Alles kross anbraten.
    • Tomatenmark zugeben und kurz mitbraten.
    Paso 2

  3. Füllung mischen

    • Tofumischung, Reis, frische Zwiebeln, eingeweichtes Brötchen, Petersilie, Senf und etwas Zucker gut vermengen.
    Paso 3

  4. Paprika füllen

    • Die Paprika mit der Füllung befüllen.
    Paso 4

  5. Soße zubereiten

    • Eine Mehlschwitze ansetzen.
    • Mit Rotwein, Sahne, Brühe und Gewürzen ablöschen und glatt rühren.
    Paso 5

  6. Garen

    • Die gefüllten Paprika in die Soße setzen.
    • Mit geschlossenem Deckel garen, bis alles weich und zart ist.
    Paso 6

  7. Kartoffelbrei zubereiten

    • Die Kartoffeln in Salzwasser weich kochen.
    • Abgießen und mit warmer Pflanzenmilch und Margarine zu Brei stampfen.
    • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    Paso 7

  8. Servieren

    • Die gefüllten Paprika mit der Soße und dem Kartoffelbrei anrichten.
    Paso 8
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