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Vegane Mini-Mozzarella-Kugeln
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Vegane Mini-Mozzarella-Kugeln

1 hPara 4Nutri-Score C€€
de @machsmirvegan17 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • Cashews (über Nacht eingeweicht oder 10 Minuten in kochendem Wasser gekocht)Frutos secos y semillas80 g
  • WasserOtro200 ml
  • TofuFresco100 g
  • Kokosöl (geschmacksneutral)Despensa40 g
  • Tapioka-StärkeDespensa35 g
  • Agar-Agar (reines Pulver)Despensa7 g
  • SalzEspecias6 g
  • Zitronensaft (frisch gepresst)Frutas y verduras30 ml
  • KnoblauchpulverEspecias2 g
  • FlohsamenschalenDespensa5 g

por ración

Nutrición

207kcal

Carbohidratos
11 g
Proteínas
6 g
Grasas
16 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Batidora de vaso
  • Cazo
  • Bol

paso a paso

Preparación

  1. Cashews vorbereiten

    • Die Cashews über Nacht in Wasser einweichen.
    • Alternativ die Cashews 10 Minuten in kochendem Wasser kochen und anschließend noch 10 Minuten im heißen Wasser ziehen lassen.
    • Die Cashews abspülen.
    Paso 1

  2. Basis pürieren

    • Wasser, Kokosöl und die abgespülten Cashews in den Mixer geben.
    • Fein glatt pürieren, bis keine Stückchen mehr vorhanden sind.
    Paso 2

  3. Tofu und restliche Zutaten mixen

    • Den Tofu dazugeben und gut untermixen.
    • Die restlichen Zutaten hinzufügen und erneut gut mixen.
    Paso 3

  4. Masse eindicken

    • Die Masse in einen Topf geben.
    • Bei kleiner bis mittlerer Hitze unter stetigem Rühren eindicken lassen, bis sie sich homogen vom Topfboden löst.
    Paso 4

  5. Kugeln formen

    • Den Topf zur Seite stellen und die Masse kurz abkühlen lassen.
    • Kleine Kugeln formen.
    Paso 5

  6. Kühlen und fest werden lassen

    • Die Kugeln in den Kühlschrank legen.
    • Mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, kühlen und fest werden lassen.
    Paso 6
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