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Gemüse-Hack-Auflauf mit Kartoffeln und Béchamel
Plato principal

Gemüse-Hack-Auflauf mit Kartoffeln und Béchamel

1 h 10 minPara 6Nutri-Score C€€
de @mamasskueche27 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

6 personas
  • RinderhackfleischCarne500 g
  • Champignons (mit einer Bürste säubern, in dünne Scheiben schneiden)Frutas y verduras500 g
  • Kartoffeln (geschält, in feine Scheiben geschnitten)Frutas y verduras5 piezas
  • Zwiebeln (klein gewürfelt)Frutas y verduras2 piezas
  • Knoblauchzehen (fein geschnitten)Frutas y verduras3 piezas
  • Tomaten (klein gewürfelt)Frutas y verduras2 piezas
  • grüne Spitzpaprika (zerkleinert)Frutas y verduras3 piezas
  • rote Paprika (zerkleinert)Frutas y verduras2 piezas
  • TomatenmarkDespensa15 ml
  • MilchLácteos400 ml
  • Mozzarella (gerieben)Lácteos80 g
  • OlivenölDespensa105 ml
  • MehlDespensa30 g
  • SalzEspecias7,5 g
  • Paprikapulver edelsüßEspecias2 g
  • PfefferEspecias1 g

por ración

Nutrición

446kcal

Carbohidratos
22 g
Proteínas
24 g
Grasas
29 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Sartén
  • Cazo
  • Fuente de horno
  • Horno
  • Pilzbürste

paso a paso

Preparación

  1. Zwiebeln und Hackfleisch anbraten

    • Die Zwiebeln in Würfel schneiden.
    • Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten.
    • Das Hackfleisch dazugeben und einige Minuten zusammen mit den Zwiebeln braten.
    Paso 1

  2. Paprika und Gewürze zugeben

    • Die grüne Spitzpaprika und die rote Paprika zerkleinern und dazugeben.
    • Kurz zusammenbraten.
    • Knoblauch, Tomatenmark, Salz, Paprikapulver und Pfeffer einrühren.
    Paso 2

  3. Tomaten und Champignons braten

    • Die Tomaten klein würfeln und unterrühren.
    • Die Champignons mit einer Bürste säubern und in dünne Scheiben schneiden.
    • Die Champignons dazugeben und bei mittlerer Hitze braten lassen.
    Paso 3

  4. Kartoffeln schichten und vorbacken

    • Die Kartoffeln schälen und in ganz feine Scheiben schneiden.
    • Eine Glasform mit Olivenöl einölen und die Kartoffelscheiben darin verteilen.
    • Die Gemüse-Hack-Masse gleichmäßig darübergeben und im Ofen bei Ober-/Unterhitze backen.
    Paso 4

  5. Béchamelsauce zubereiten

    • Olivenöl in einem Topf erhitzen und das Mehl einrühren.
    • Die Milch dazugeben und ordentlich umrühren.
    • Kochen lassen, bis die Sauce dickflüssig wird.
    Paso 5

  6. Überbacken

    • Die Béchamelsauce über den Auflauf verteilen.
    • Den geriebenen Mozzarella darüberstreuen.
    • Bei Ober-/Unterhitze bei 180 °C backen, bis der Käse goldbraun ist.
    Paso 6
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