Mixer les ingrédients

• Verser le skyr, le lait d'amande, le sirop d'érable et les pistaches non salées dans le mixeur.
• Mixer jusqu'à obtenir une texture bien lisse.

Congeler la préparation

• Transvaser la préparation dans un récipient adapté au congélateur.
• Placer au congélateur maximum 2 heures pour une glace onctueuse qui ne durcisse pas trop.
• Avec un Ninja Creami, lancer le mode light ice cream avec un filet de lait pour relancer la texture.

Dresser

• Former une boule de glace dans un bol.
• Parsemer de pistaches concassées.