Faire revenir les courgettes et l'échalote

• Chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle.
• Faire revenir les courgettes avec l'échalote et les faire bien dorer de tous les côtés.

Griller les lardons

• Une fois les courgettes dorées, faire griller les lardons dans la poêle.

Mixer la sauce crémeuse

• Dans le blender, mixer les courgettes avec le fromage frais échalote & ciboulette, le parmesan, le bouillon de volaille et la crème liquide.
• Mixer jusqu'à obtenir une sauce bien lisse et onctueuse, puis saler et poivrer.

Cuire les gnocchis dans la sauce

• Ajouter les gnocchis directement dans la sauce.
• Faire cuire à feu doux et ajouter un peu d'eau si la sauce est trop épaisse.

Dresser et servir

• Dresser les gnocchis dans une assiette creuse.
• Ajouter quelques lardons, une poignée de parmesan, un filet d'huile d'olive et le basilic.