Mélanger les ingrédients secs

• Verser la farine dans un grand saladier.
• Ajouter le sucre vanillé, la levure boulangère et le sucre.

Ajouter l'eau et mélanger

• Verser l'eau petit à petit.
• Mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien lisse, sans grumeaux.

Laisser reposer la pâte

• Filmer le saladier.
• Laisser reposer jusqu'à ce que la pâte double de volume.

Former les boules

• Mélanger à nouveau la pâte.
• Former de petites boules à la main ou à la cuillère.

Frire les beignets

• Plonger les boules dans l'huile chaude.
• Laisser frire à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.