Mélanger les ingrédients secs

• Dans un saladier, mélanger les flocons d'avoine, les graines, le cacao non sucré, le sucre muscovado et la fleur de sel.
• Ajouter les fruits secs hachés.

Lier la préparation

• Ajouter le miel, la compote de pomme, le blanc d'œuf et l'huile de noisette.
• Mélanger jusqu'à ce que tout soit bien enrobé et homogène.

Étaler sur la plaque

• Répartir la préparation sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
• Tasser légèrement pour former des amas de granola.

Cuire au four

• Enfourner à 160 °C.
• Mélanger à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.

Refroidir et conserver

• Laisser refroidir complètement sur la plaque sans y toucher pour garder les amas croustillants.
• Casser en morceaux et conserver dans un bocal hermétique.