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Gyoza au poulet maison
Plato principal

Gyoza au poulet maison

1 hPara 4Nutri-Score C€€
de @mr.nouilles_60 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • chou blanc (émincé en tout petits morceaux)Frutas y verduras250 g
  • sel (pour dégorger le chou et assaisonner la farce)Especias5 g
  • poireau (coupé en petits morceaux (partie blanche et verte))Frutas y verduras100 g
  • ail (émincé finement)Frutas y verduras2 piezas
  • gingembre (émincé finement)Frutas y verduras10 g
  • cuisse de poulet (désossée et hachée)Carne500 g
  • poivre (moulu)Especias1 g
  • sauce soja claireDespensa30 ml
  • sauce huîtreDespensa15 ml
  • concentré de tomate (facultatif)Despensa5 g
  • huile de sésameDespensa15 ml
  • maïzenaDespensa8 g
  • feuille de gyoza (prêtes à l'emploi, décongelées)Fresco30 piezas
  • huile (pour la cuisson)Despensa20 ml
  • eau (pour la cuisson vapeur)Bebidas60 ml

por ración

Nutrición

393kcal

Carbohidratos
33 g
Proteínas
26 g
Grasas
18 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Sartén
  • Bol
  • Batidora de vaso
  • Escurridor

paso a paso

Preparación

  1. Préparer le chou

    • Émincer le chou blanc en tout petits morceaux.
    • Ajouter le sel, mélanger et laisser reposer pour qu'il rende son eau.
    Paso 1

  2. Préparer les aromates

    • Couper le poireau en petits morceaux.
    • Émincer finement l'ail et le gingembre.
    • Réserver le tout.
    Paso 2

  3. Hacher le poulet

    • Désosser les cuisses de poulet.
    • Hacher la viande au mixeur.
    Paso 3

  4. Assaisonner la farce

    • Ajouter l'ail et le gingembre hachés, le sel et le poivre.
    • Verser la sauce soja, la sauce huître, le concentré de tomate, l'huile de sésame et la maïzena.
    • Bien mélanger.
    Paso 4

  5. Incorporer les légumes

    • Presser le chou pour retirer toute l'eau.
    • Ajouter le chou et le poireau à la viande.
    • Remélanger jusqu'à obtenir une farce homogène.
    Paso 5

  6. Plier les gyoza

    • Déposer un peu de farce au centre d'une feuille de gyoza.
    • Mouiller le bord supérieur d'une moitié avec le doigt, plier en deux et pincer le milieu.
    • Faire trois pliures d'un côté puis trois de l'autre, en sens contraire, et bien pincer pour qu'il n'y ait pas de trou.
    Paso 6

  7. Cuire à la poêle

    • Faire revenir les gyoza dans un peu d'huile.
    • Ajouter l'eau puis couvrir.
    • Laisser cuire jusqu'à évaporation complète de l'eau.
    Paso 7
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