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Hambagu farci au fromage (boulettes de Campfire Cooking)
Plato principal

Hambagu farci au fromage (boulettes de Campfire Cooking)

25 minPara 4Nutri-Score C€€
de @gastronogeekofficiel38 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • bœuf hachéCarne350 g
  • porc hachéCarne250 g
  • œufLácteos1 pieza
  • chapelure pankoPanadería12 g
  • ail mouluEspecias3 g
  • oignon mouluEspecias2 g
  • gingembre (haché)Frutas y verduras5 g
  • selEspecias8 g
  • fromage en tranches (type tranche de fromage fondu)Lácteos4 piezas
  • huile (pour la cuisson)Despensa15 ml
  • eauBebidas80 ml
  • sauce WorcestershireDespensa15 ml
  • ketchupDespensa30 ml

por ración

Nutrición

240kcal

Carbohidratos
6 g
Proteínas
20 g
Grasas
16 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Bol
  • Sartén
  • Espátula

paso a paso

Preparación

  1. Mélanger la viande

    • Mélanger le bœuf haché, le porc haché, l'œuf, la chapelure panko, l'ail moulu, l'oignon moulu, le gingembre haché et le sel dans un bol.
    • Presser fermement le mélange entre les doigts pour bien l'amalgamer.
    Paso 1

  2. Former les steaks farcis

    • Former des pâtons de viande dans la main.
    • Déposer une tranche de fromage au centre et refermer avec de la viande pour l'enfermer.
    • Presser fermement la viande autour du fromage.
    Paso 2

  3. Chasser l'air

    • Faire passer les steaks d'une main à l'autre pour chasser l'air et qu'ils se tiennent à la cuisson.
    Paso 3

  4. Colorer les steaks

    • Chauffer la poêle à feu moyen-fort et ajouter l'huile.
    • Déposer les steaks et les faire colorer de chaque côté.
    Paso 4

  5. Cuire à la vapeur

    • Ajouter l'eau dans la poêle et couvrir.
    • Laisser cuire à la vapeur pour garder le moelleux et faire fondre le fromage.
    Paso 5

  6. Préparer la sauce

    • Retirer la viande et faire réduire le contenu de la poêle.
    • Ajouter la sauce Worcestershire et le ketchup, puis bien mélanger pour récupérer les sucs.
    Paso 6

  7. Dresser

    • Dresser les steaks avec leur sauce et des frites maison ou une salade.
    Paso 7
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