Skip to content
Menu
Harira marocaine
Plato principal

Harira marocaine

55 minPara 6Nutri-Score B€€
de @madameyasscomedie34 importaciones0 veces cocinadas
Adaptar esta receta

lo que necesita

Ingredientes

6 personas
  • oignon (émincé)Frutas y verduras1 pieza
  • huile d'oliveDespensa40 ml
  • agneau (coupé en petits morceaux)Carne400 g
  • tomates fraîches (coupées en morceaux)Frutas y verduras4 piezas
  • carotte (épluchée, en morceaux)Frutas y verduras1 pieza
  • céleri (en tronçons (congelé possible))Frutas y verduras2 piezas
  • coriandre fraîche (hachée)Frutas y verduras30 g
  • persil frais (haché)Frutas y verduras15 g
  • selEspecias8 g
  • poivre (moulu)Especias2 g
  • gingembre (en poudre)Especias5 g
  • cannelle (en poudre)Especias3 g
  • curcuma (en poudre)Especias3 g
  • eauBebidas2,5 litros
  • tomate concentréeDespensa40 g
  • lentilles (rincées)Cereales100 g
  • farineDespensa20 g
  • vermicelleCereales60 g
  • pois chiches (cuits, égouttés)Despensa150 g

por ración

Nutrición

285kcal

Carbohidratos
22 g
Proteínas
16 g
Grasas
15 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Olla a presión
  • Batidora de vaso
  • Bol

paso a paso

Preparación

  1. Faire revenir l'oignon et la viande

    • Dans une cocotte-minute, mettre l'oignon émincé et l'huile d'olive.
    • Ajouter l'agneau coupé en petits morceaux (ou du veau) et faire revenir.
    Paso 1

  2. Mixer les légumes et les herbes

    • Dans un blender, mettre les tomates fraîches, la carotte, le céleri, la coriandre et le persil.
    • Ajouter un fond d'eau et mixer le tout.
    Paso 2

  3. Assaisonner la soupe

    • Ajouter la mixture mixée dans la cocotte-minute.
    • Ajouter le sel, le poivre, le gingembre, la cannelle et le curcuma.
    • Verser l'eau pour bien remplir la cocotte, puis ajouter la tomate concentrée et les lentilles.
    Paso 3

  4. Cuire sous pression

    • Fermer la cocotte-minute et laisser cuire.
    Paso 4

  5. Préparer la liaison à la farine

    • Dans un bol, mettre la farine et la diluer dans un peu d'eau.
    Paso 5

  6. Finir la harira

    • Ouvrir la cocotte et ajouter le vermicelle.
    • Verser le mélange de farine et d'eau, puis ajouter la coriandre ciselée et les pois chiches.
    • Laisser encore cuire un peu et servir.
    Paso 6
Obtener Mezze