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Hatay Dürüm
Plato principal

Hatay Dürüm

1 h 30 minPara 2Nutri-Score C€€
de @ahmadskueche19 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

2 personas
  • Hähnchenfilet (in Streifen geschnitten)Carne400 g
  • Tomatenmark (für die Marinade)Despensa30 g
  • Paprikamark (für die Marinade)Despensa30 g
  • Griechischer Joghurt (für die Marinade)Lácteos45 g
  • Zitrone (Saft von einer halben Zitrone für die Marinade, Saft von einer halben für die Sauce)Frutas y verduras1 pieza
  • Passierte Tomaten (für die Sauce)Despensa500 ml
  • Olivenöl (für die Marinade)Despensa30 ml
  • Salz (für die Marinade)Especias5 g
  • Pfeffer (je ein Teelöffel für Marinade und Sauce)Especias4 g
  • Paprikapulver (je ein Teelöffel für Marinade und Sauce)Especias4 g
  • Chili (für die Marinade)Especias2 g
  • Oregano (je ein Teelöffel für Marinade und Sauce)Especias2 g
  • Kreuzkümmel (je ein Teelöffel für Marinade und Sauce)Especias4 g
  • Butter (für die Sauce)Lácteos20 g
  • Tomatenmark (für die Sauce)Despensa30 g
  • Paprikamark (für die Sauce)Despensa30 g
  • Knoblauch (Zehe, fein gehackt)Frutas y verduras1 pieza
  • Isot (für die Sauce)Especias2 g
  • Wasser (zum Verdünnen)Otro100 ml
  • DürümbrotPanadería2 piezas
  • Sumakzwiebeln (in Ringe geschnitten, mit Sumak mariniert)Frutas y verduras60 g
  • Petersilie (gehackt)Frutas y verduras10 g
  • MayonnaiseDespensa40 g
  • Pommes (frittiert oder gebacken)Fresco150 g
  • Joghurt (zum Servieren)Lácteos100 g

por ración

Nutrición

808kcal

Carbohidratos
65 g
Proteínas
53 g
Grasas
38 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Sartén
  • Bol
  • Placa de cocina

paso a paso

Preparación

  1. Hähnchen marinieren

    • Tomatenmark, Paprikamark, Joghurt, Zitronensaft, passierte Tomaten, Olivenöl und die Gewürze in einer Schüssel verrühren.
    • Das Hähnchenfilet in Streifen schneiden, in die Marinade geben und mindestens eine Stunde ziehen lassen.
    Paso 1

  2. Hatay-Sauce zubereiten

    • Butter und Öl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin anschwitzen.
    • Tomatenmark und Paprikamark dazugeben und kurz mitrösten.
    • Mit passierten Tomaten ablöschen, Gewürze und Zitronensaft einrühren und mit Wasser zu einer dünnflüssigen Sauce verdünnen.
    Paso 2

  3. Hähnchen scharf anbraten

    • Das marinierte Hähnchen auf mittlerer Hitze scharf anbraten.
    • Bei Bedarf noch kleiner schneiden.
    Paso 3

  4. Brot mit Sauce bestreichen und erwärmen

    • Das Dürümbrot von beiden Seiten dünn mit der Tomatensauce bestreichen.
    • Kurz in der Pfanne erwärmen, bis es leicht anröstet.
    Paso 4

  5. Dürüm belegen und rollen

    • Das Brot mit Mayonnaise, Hähnchen, Petersilie, Sumakzwiebeln, Pommes und extra Hatay-Sauce belegen.
    • Straff zusammenrollen.
    Paso 5

  6. Dürüm knusprig anbraten

    • Den Dürüm auf mittlerer Hitze anbraten und immer wieder wenden.
    • Dabei mehrfach mit Sauce bestreichen, bis kleine schwarze Stellen entstehen.
    Paso 6

  7. Servieren

    • Den Dürüm mit Joghurt servieren.
    Paso 7
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