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Weiche Burger Buns (Hawaiian-Style)
Panadería

Weiche Burger Buns (Hawaiian-Style)

3 hPara 8Nutri-Score C€
de @ahmadskueche19 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

8 personas
  • Mehl (Typ 405) (ggf. etwas mehr)Cereales450 g
  • Salz (1 gestrichener EL)Especias15 g
  • Kurkuma (1 TL, für die Farbe)Especias3 g
  • Zucker (weiß oder braun)Despensa90 g
  • Milch (lauwarm, ca. 32 °C)Lácteos260 ml
  • frische Hefe (zerbröselt)Despensa20 g
  • Butter (weich)Lácteos60 g
  • Vanillearoma (ein Schuss)Despensa5 ml
  • Ei (für den Teig)Lácteos1 pieza
  • Eigelb (mit Milch verquirlt zum Bestreichen)Lácteos1 pieza
  • Milch (Schuss, für die Glasur)Lácteos15 ml
  • Sesam (optional, zum Bestreuen)Frutos secos y semillas15 g
  • Butter (extra, geschmolzen zum Bestreichen)Lácteos20 g

por ración

Nutrición

301kcal

Carbohidratos
50 g
Proteínas
8 g
Grasas
8 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Bol ×2
  • Bandeja de horno
  • Pincel de cocina
  • Horno

paso a paso

Preparación

  1. Trockene Zutaten mischen

    • Mehl, Salz und Kurkuma in einer Schüssel vermischen.
    Paso 1

  2. Hefemilch ansetzen

    • Lauwarme Milch mit Hefe und Zucker verrühren.
    • Die Mischung quellen lassen.
    Paso 2

  3. Teig kneten

    • Hefemilch zusammen mit Ei, Butter und Vanillearoma zum Mehl geben.
    • Mindestens kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
    Paso 3

  4. Teig ruhen lassen

    • Den Teig zu einer Kugel schleifen und oben einölen.
    • In einer geölten Schüssel abgedeckt ruhen lassen – je länger, desto besser.
    Paso 4

  5. Buns formen und gehen lassen

    • Den Teig in 8 Portionen teilen und zu Kugeln formen.
    • Auf ein gefettetes Backblech legen und abgedeckt gehen lassen.
    Paso 5

  6. Buns bestreichen

    • Eigelb mit einem Schuss Milch verquirlen.
    • Die Buns komplett damit bepinseln und optional mit Sesam bestreuen.
    Paso 6

  7. Backen

    • Im vorgeheizten Ofen bei 180–190 °C golden backen.
    Paso 7

  8. Mit Butter bestreichen

    • Die Buns direkt nach dem Herausnehmen mit extra Butter bepinseln.
    • Genießen.
    Paso 8
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