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Himbeer-Cheesecake-Cookies
1 h 15 minPara 4Nutri-Score D€€
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1 h 15 min
1 h 15 minHimbeer-Cheesecake-Cookies
lo que necesita
Ingredientes
Frischkäse (zimmerwarm)Lácteos120 g
Vanillezucker (2 Päckchen)Despensa16 g
Butter (weich)Lácteos110 g
ZuckerDespensa60 g- brauner ZuckerDespensa30 g
Ei (Größe S, zimmerwarm)Lácteos1 pieza- Vanille (1 TL Vanilleextrakt)Despensa5 ml
Zitronenpulver (oder Zitronenschale, 1 TL)Especias2 g
MehlCereales175 g- Backpulver (½ TL)Despensa2 g
- Natron (¼ TL)Despensa1 g
Salz (Prise)Especias1 g- weiße Schokolade (gehackt)Despensa70 g
Himbeeren (frisch oder gefroren)Frutas y verduras80 g
por ración
Nutrición
452kcal
- Carbohidratos
- 48 g
- Proteínas
- 7 g
- Grasas
- 26 g
lo que usará
Utensilios
Bol ×2
Batidora de varillas
Bandeja de horno
Horno
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Füllung vorbereiten
- Frischkäse und Vanillezucker glatt verrühren.
- In 4–6 Portionen aufteilen und 30 Min einfrieren.
- Paso 2
Teig anrühren
- Butter, Zucker und Salz cremig rühren.
- Ei dazugeben und 1–2 Min aufschlagen, Vanille und Zitrone kurz unterrühren.
- Mehl, Backpulver und Natron grob unterheben, dann die weiße Schokolade einrühren.
- Paso 3
Himbeeren unterheben
- Himbeeren vorsichtig unter den Teig heben.
- Paso 4
Teig kühlen
- Mit frischen Himbeeren den Teig 20–30 Min kühlen.
- Mit gefrorenen Himbeeren direkt weiterarbeiten.
- Paso 5
Cookies formen
- Teig flach drücken, eine Portion Frischkäsefüllung hineinlegen und gut verschließen.
- Die Cookies auf das Backblech setzen.
- Paso 6
Backen
- Bei 180 °C Ober-/Unterhitze 13–18 Min backen, je nach Größe.
- Paso 7
Abkühlen lassen
- 20–30 Min ruhen lassen, damit die Cookies fest werden.
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