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Himbeer-Cheesecake mit Crumble
2 hPara 8Nutri-Score D€€
D
2 h
2 hHimbeer-Cheesecake mit Crumble
lo que necesita
Ingredientes
Kekse (fein zerbröselt)Panadería100 g
Butter (geschmolzen)Lácteos100 g
Frischkäse (zimmerwarm)Lácteos300 g
ZuckerDespensa40 g- Vanille (Vanilleextrakt)Despensa5 ml
- SpeisestärkeDespensa15 g
SahneLácteos40 ml
Eier (zimmerwarm)Lácteos2 piezas
HimbeerenFrutas y verduras200 g- Zucker (für das Topping)Despensa15 g
MehlDespensa70 g- Brauner ZuckerDespensa15 g
- Butter (kalt, gewürfelt)Lácteos30 g
por ración
Nutrición
227kcal
- Carbohidratos
- 16 g
- Proteínas
- 4 g
- Grasas
- 16 g
lo que usará
Utensilios
Molde desmontable
Bol ×2
Varillas
Horno
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Keksboden vorbereiten
- Die Kekse fein zerbröseln.
- Die geschmolzene Butter unter die Brösel mischen.
- Die Masse in die Springform drücken und kalt stellen.
- Paso 2
Cheesecake-Masse rühren
- Frischkäse mit Zucker und Vanille glatt rühren.
- Speisestärke und Sahne einrühren.
- Die Eier einzeln unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Paso 3
Crumble zubereiten
- Mehl und braunen Zucker mischen.
- Die kalte Butter dazugeben und mit den Fingern zu Streuseln verreiben.
- Paso 4
Backen
- Die Cheesecake-Masse auf den Keksboden gießen.
- Bei 160 °C Ober-/Unterhitze etwa 40 Minuten backen, bis die Mitte noch leicht wackelt.
- Paso 5
Beerentopping kochen
- Himbeeren mit Zucker in einem Topf erhitzen.
- Kurz köcheln lassen, bis die Beeren Saft ziehen und leicht zerfallen.
- Paso 6
Crumble backen und Cheesecake vollenden
- Die Streusel auf einem Blech goldbraun backen.
- Den abgekühlten Cheesecake mit dem Beerentopping bestreichen.
- Mit dem Crumble bestreuen und vor dem Anschneiden kühlen.
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