Plato principal
İsveç Kütüğünde Doldurulmuş Dana Eti
2 h 30 minPara 4Nutri-Score B€€€
B
2 h 30 min
2 h 30 minİsveç Kütüğünde Doldurulmuş Dana Eti
receta de
KARADENİZLİ MACERACI
@karadenizli.maceraci
6 recetas
6 importaciones
0 veces cocinadas
lo que necesita
Ingredientes
dana eti (bütün parça, doldurmak için yarılmış)Carne1,2 kg
pastırma dilimleri (dilimlenmiş)Carne150 g
soğan (ince doğranmış)Frutas y verduras2 piezas
sarımsak (ezilmiş)Frutas y verduras4 piezas
mantar (dilimlenmiş)Frutas y verduras200 g
kırmızı biber (küp doğranmış)Frutas y verduras1 pieza
patates (soyulmuş, iri doğranmış)Frutas y verduras4 piezas
zeytinyağıDespensa60 ml
tuzEspecias12 g
karabiber (öğütülmüş)Especias4 g
toz kırmızı biberEspecias6 g
kekik (kuru)Especias4 g
por ración
Nutrición
686kcal
- Carbohidratos
- 24 g
- Proteínas
- 66 g
- Grasas
- 36 g
lo que usará
Utensilios
Parrilla
Sartén
Bol
Termómetro de cocina
Pinzas de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
İç harcı hazırla
- Tavada zeytinyağını ısıtıp soğan ve sarımsağı kavur.
- Mantar ve kırmızı biberi ekleyip yumuşayana kadar sotele.
- Tuz, karabiber, toz kırmızı biber ve kekiği ekleyip karıştır ve soğumaya bırak.
- Paso 2
Eti doldur
- Dana etini uzunlamasına yararak cep aç.
- İçini tuz ve karabiberle tatlandır.
- Harcı ve pastırma dilimlerini etin içine yerleştir ve eti bağla veya kürdanla sabitle.
- Paso 3
Kütüğü hazırla
- İsveç kütüğünü yakıp köz haline getir.
- Kütüğün yarılmış yüzeyine eti yerleştir.
- Yanına patatesleri diz ve tuzla tatlandır.
- Paso 4
Pişir
- Eti kütüğün üzerinde ara ara çevirerek pişir.
- İç sıcaklığı 63 °C'ye ulaşana kadar pişirmeye devam et.
- Et dinlenirken patatesleri közde kızart.
- Paso 5
Dinlendir ve servis et
- Eti kütükten alıp kalın dilimler halinde kes.
- Patateslerle birlikte sıcak servis et.
las más cocinadas primero