Ciseler l'ail des ours

• Ciseler finement l'ail des ours.

Fabriquer le beurre maison

• Verser la crème entière dans un récipient hermétique.
• Secouer jusqu'à obtenir de la chantilly, puis le beurre se forme et le petit-lait se sépare.
• Réserver le petit-lait pour d'autres recettes.

Assaisonner le beurre

• Mettre le beurre dans un ramequin.
• Ajouter la fleur de sel et l'ail des ours ciselé, puis bien mélanger.
• Filmer et réserver au frais.

Garnir le sandwich

• Couper la baguette en deux sans la séparer entièrement.
• Étaler généreusement le beurre à l'ail des ours des deux côtés.
• Disposer le jambon en le chiffonnant sur le beurre, puis ajouter les tranches de cornichons.