Préparer les jaunes dans le ramequin

• Déposer délicatement les jaunes d'œufs dans un ramequin.
• Ajouter le sel, la gousse d'ail éclatée et les herbes de Provence.

Recouvrir d'huile d'olive

• Verser l'huile d'olive jusqu'à recouvrir entièrement les jaunes.

Confire au four

• Enfourner à 70 °C pendant 45 min à 1 h, jusqu'à ce que les jaunes soient confits.

Déguster

• Tartiner les jaunes confits sur du pain grillé.