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Kartoffel-Hähnchen-Auflauf mit Sauce Hollandaise
Plato principal

Kartoffel-Hähnchen-Auflauf mit Sauce Hollandaise

1 h 15 minPara 4Nutri-Score C€€
de @_mascha.li8 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • Kartoffeln (geschält, in grobe Stücke geschnitten)Frutas y verduras800 g
  • Hähnchenfilets (in mundgerechte Stücke geschnitten)Carne500 g
  • Brokkoli (gewaschen, in kleine Röschen geteilt)Frutas y verduras400 g
  • Blumenkohl (in kleine Röschen geteilt)Frutas y verduras400 g
  • Zwiebel (klein gewürfelt)Frutas y verduras1 pieza
  • Knoblauch (gepresst)Frutas y verduras2 piezas
  • Paprikapulver (zum Würzen)Especias2 piezas
  • Pfeffer (frisch gemahlen)Especias1 pieza
  • SalzEspecias1 pieza
  • Öl (zum Anbraten)Despensa30 ml
  • ButterLácteos40 g
  • MehlDespensa15 g
  • Crème fraîcheLácteos200 g
  • SchlagsahneLácteos250 ml
  • Sauce Hollandaise (fertig)Fresco200 ml
  • Brühe (Instant-Brühpulver)Despensa2 g
  • Mozzarella (gerieben)Lácteos200 g

por ración

Nutrición

553kcal

Carbohidratos
33 g
Proteínas
33 g
Grasas
33 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Sartén
  • Fuente de horno
  • Horno
  • Pelador

paso a paso

Preparación

  1. Hähnchen anbraten

    • Die Hähnchenfilets in mundgerechte Stücke schneiden und mit Paprikapulver, Knoblauch, Pfeffer und Salz würzen.
    • Das Öl in der Pfanne erhitzen und das Fleisch scharf anbraten.
    • Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und in die Auflaufform geben.
    Paso 1

  2. Kartoffeln schälen und schneiden

    • Die Kartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden.
    Paso 2

  3. Kartoffeln anbraten

    • Die Kartoffelstücke in die Pfanne geben und anbraten.
    • Die gewürfelte Zwiebel dazugeben und mit Salz und Paprikapulver würzen.
    Paso 3

  4. Brokkoli und Blumenkohl vorbereiten

    • Den Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen.
    • Den Blumenkohl ebenfalls in kleine Röschen teilen.
    Paso 4

  5. Auflaufform füllen

    • Die Kartoffeln zum Hähnchen in die Auflaufform geben.
    • Brokkoli und Blumenkohl roh darauf verteilen.
    Paso 5

  6. Sauce zubereiten

    • In der Pfanne die Butter schmelzen und das Mehl einrühren.
    • Crème fraîche und Schlagsahne dazugeben und mit Pfeffer und Paprikapulver würzen.
    • Die Sauce Hollandaise und die Brühe einrühren.
    Paso 6

  7. Überbacken

    • Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
    • Die Sauce über den Auflauf gießen und den Mozzarella darüber verteilen.
    • Den Auflauf abgedeckt mit Alufolie backen, dann die Folie entfernen und weiterbacken, bis er goldbraun ist.
    Paso 7
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