Plato principal
Kayseri Yağlaması
1 h 30 minPara 6Nutri-Score C€€
C
1 h 30 min
1 h 30 minKayseri Yağlaması
lo que necesita
Ingredientes
un (elenmiş)Despensa500 g
su (ılık)Bebidas300 ml
instant mayaDespensa10 g
tuzEspecias10 g
toz şekerDespensa5 g
kıyma (yağsız dana kıyma)Carne400 g
soğan (ince doğranmış)Frutas y verduras2 piezas
domates (rendelenmiş)Frutas y verduras3 piezas
yeşil biber (ince doğranmış)Frutas y verduras2 piezas
domates salçasıDespensa30 g
tereyağı (eritilmiş)Lácteos100 g- sıvı yağDespensa60 ml
karabiberEspecias3 g
pul biberEspecias5 g- tuzEspecias8 g
yoğurt (süzme)Lácteos400 g
sarımsak (ezilmiş)Frutas y verduras3 piezas
por ración
Nutrición
592kcal
- Carbohidratos
- 70 g
- Proteínas
- 22 g
- Grasas
- 25 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Rodillo
Sartén
Cazo
Fuente de horno
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Hamuru yoğur
- Unu kaseye al, maya, şeker ve tuzu ekle.
- Ilık suyu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur yoğur.
- Hamurun üzerini örtüp mayalanmaya bırak.
- Paso 2
Bezeleri aç
- Mayalanan hamuru bezelere ayır.
- Her bezeyi unlu zeminde ince yufka şeklinde aç.
- Paso 3
Yufkaları pişir
- Kızgın tavada yufkaları arkalı önlü, hafifçe kızarana kadar pişir.
- Pişen yufkaları üst üste koyup nemli bezle ört.
- Paso 4
Kıymalı harcı hazırla
- Tavada sıvı yağda soğan ve yeşil biberi kavur.
- Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavur.
- Salça, rendelenmiş domates, tuz ve karabiberi ekleyip pişir.
- Paso 5
Sarımsaklı yoğurdu hazırla
- Yoğurdu ezilmiş sarımsak ve tuzla karıştır.
- Paso 6
Katmanları diz
- Fırın kabına bir yufka serp, üzerine kıymalı harç ve sarımsaklı yoğurt yay.
- Tüm yufkalar bitene kadar katmanları tekrarla.
- Paso 7
Tereyağlı sosu gezdir ve servis et
- Tereyağını eritip pul biber ekle.
- Sosu yağlamanın üzerine gezdir ve dilimleyerek servis et.