Faire fondre le chocolat noir

• Casser le chocolat noir dans un bol.
• Ajouter le beurre de ghee et faire fondre l'ensemble.

Préparer la crème de cajou

• Mettre les noix de cajou dans le hachoir avec le lait d'avoine.
• Ajouter l'extrait de vanille et le skyr.

Mixer la crème

• Mixer jusqu'à obtenir une crème bien lisse et homogène.

Incorporer le riz soufflé

• Ajouter le riz soufflé à la crème et bien mélanger.

Former la base chocolatée

• Verser le chocolat noir fondu dans le moule à tablette.
• Étaler uniformément sur toute la surface.
• Placer au congélateur.

Garnir de crème et de riz soufflé

• Répartir le mélange de crème et de riz soufflé sur la base durcie.
• Lisser la surface.
• Parsemer quelques pétales de riz soufflé pour le relief.

Recouvrir de chocolat et figer

• Recouvrir d'une fine couche de chocolat fondu.
• Lisser la surface.
• Placer au congélateur.