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Korean Fried Chicken
Plato principal

Korean Fried Chicken

1 h 40 minPara 3Nutri-Score D€€
de @joeskochwelt26 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

3 personas
  • Hähnchenbrust (in mundgerechte Stücke geschnitten)Carne600 g
  • ButtermilchLácteos200 ml
  • MehlCereales150 g
  • Knoblauch (gepresst)Frutas y verduras2 piezas
  • Paprikapulver (1 TL)Especias1 pieza
  • Chili (1 TL)Especias1 pieza
  • Pfeffer (1 TL)Especias1 pieza
  • Salz (1 TL)Especias1 pieza
  • Sonnenblumenöl (zum Frittieren)Despensa1 litro
  • Zwiebel (gewürfelt)Frutas y verduras0,5 piezas
  • Ingwer (frisch gerieben)Frutas y verduras20 g
  • Chilipaste (2 TL)Despensa2 piezas
  • SojasoßeDespensa90 ml
  • Zitronensaft (Saft einer halben Zitrone)Frutas y verduras25 ml
  • brauner ZuckerDespensa40 g
  • SesamölDespensa15 ml
  • Sesam (zum Bestreuen)Frutos secos y semillas10 g
  • Frühlingszwiebel (in Ringe geschnitten)Frutas y verduras1 pieza

por ración

Nutrición

817kcal

Carbohidratos
58 g
Proteínas
48 g
Grasas
43 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Bol ×2
  • Sartén
  • Olla
  • Espumadera

paso a paso

Preparación

  1. Hähnchen vorbereiten

    • Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
    Paso 1

  2. Marinade anrühren

    • Buttermilch in eine Schüssel geben und salzen.
    • Knoblauch, Paprikapulver, Chili und Pfeffer dazugeben und alles gut verrühren.
    Paso 2

  3. Hähnchen marinieren

    • Die Hähnchenstücke in die Marinade geben und gut vermengen.
    • Abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.
    Paso 3

  4. Panade vorbereiten

    • In einer weiteren Schüssel Mehl mit Gewürzen nach Wahl vermischen.
    Paso 4

  5. Hähnchen panieren

    • Die marinierten Hähnchenstücke in die Mehlmischung geben und gut durchmengen.
    Paso 5

  6. Hähnchen frittieren

    • Öl in einem Topf erhitzen.
    • Die Hähnchenstücke portionsweise im heißen Öl goldbraun frittieren und abtropfen lassen.
    Paso 6

  7. Sauce ansetzen

    • Zwiebel mit etwas Öl in einer Pfanne kurz anbraten.
    • Sojasoße und Chilipaste dazugeben.
    • Braunen Zucker und Zitronensaft einrühren.
    Paso 7

  8. Sauce fertigstellen

    • Sesamöl einrühren und Ingwer dazureiben.
    • Alles gut aufkochen lassen und restlichen braunen Zucker dazugeben, bis eine schöne Paste entsteht.
    • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    Paso 8

  9. Hähnchen in der Sauce schwenken

    • Die frittierten Hähnchenstücke in die Sauce geben und durchschwenken.
    • Mit Sesam und Frühlingszwiebelringen bestreuen und servieren.
    Paso 9
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