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Kousa Ganoush (dip de courgette rôtie au tahini)
45 minPara 4Nutri-Score B€
B
45 min
45 minKousa Ganoush (dip de courgette rôtie au tahini)
lo que necesita
Ingredientes
courgette (grosse, épluchée et coupée en morceaux)Frutas y verduras1 pieza
huile d'olive (pour l'arroser et pour le dressage)Despensa45 ml
selEspecias4 g
tahini (2 bonnes cuillères à soupe)Despensa40 g
ail (grosse gousse, râpée)Frutas y verduras1 pieza
citron (zesté et pressé)Frutas y verduras1 pieza
persil (ciselé)Frutas y verduras15 g
cumin (moulu)Especias2 g
piment (en poudre ou flocons)Especias1 g
poivre (moulu)Especias1 g
pignons de pin (pour le dressage)Frutos secos y semillas20 g- zaatar (pour le dressage)Especias5 g
por ración
Nutrición
126kcal
- Carbohidratos
- 6 g
- Proteínas
- 2 g
- Grasas
- 11 g
lo que usará
Utensilios
Horno
Fuente de horno
Bol
Rallador
fourchette
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Rôtir la courgette
- Éplucher la courgette et la couper en morceaux.
- Déposer les morceaux dans un plat, arroser d'un généreux filet d'huile d'olive et saler.
- Enfourner à 200 °C jusqu'à ce que les morceaux soient bien tendres et dorés.
- Paso 2
Ajouter les assaisonnements
- Laisser un peu refroidir puis déposer la courgette rôtie dans un grand plat.
- Ajouter le tahini, les zestes et le jus de citron, le persil ciselé et l'ail râpé.
- Ajouter le cumin, le piment, le poivre et le sel.
- Paso 3
Écraser en purée crémeuse
- Écraser le tout à la fourchette, ou mixer, jusqu'à obtenir une purée bien crémeuse.
- Paso 4
Dresser et servir
- Dresser le dip dans un plat, arroser d'un filet d'huile d'olive.
- Parsemer de pignons de pin, de persil et de zaatar.
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