Entrante

Labneh maison & tagliatelles de courgettes marinées

1 h 20 minPara 2Nutri-Score B€€

1 h 20 min

Entrante

receta de

laurenbouffe 🥒

@laurenbouffe

lo que necesita

2 personas

skyr (ou fromage blanc ou yaourt grec)Lácteos200 g
fromage frais (type Philadelphia)Lácteos60 g
ciboulette (petit bouquet, ciselée)Frutas y verduras1 pieza
citron (zesté et pressé (1/2 pour le labneh, 1/2 pour la marinade))Frutas y verduras1 pieza
courgettes (petites, taillées en fines tagliatelles)Frutas y verduras2 piezas
huile d'olive (2 c. à soupe + un filet pour le dressage)Despensa30 ml
tomates séchées (émincées)Despensa30 g
menthe fraîche (quelques feuilles)Frutas y verduras6 piezas
pistaches (torréfiées et concassées)Frutos secos y semillas20 g
selEspecias2 g
poivre (moulu)Especias1 g

por ración

317kcal

lo que usará

paso a paso

Préparer le labneh
- Mélanger le skyr, le fromage frais, la ciboulette ciselée et le jus d'un demi-citron.
- Saler et poivrer, puis mélanger jusqu'à obtenir une texture bien crémeuse.
Paso 1
Réserver au frais
- Placer le labneh au réfrigérateur pour qu'il prenne les saveurs et s'épaississe.
Paso 2
Tailler les courgettes
- Tailler les courgettes en fines tagliatelles à l'aide d'un économe.
Paso 3
Mariner les courgettes
- Mélanger les tagliatelles de courgettes avec le zeste et le jus du demi-citron restant, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
- Laisser mariner.
Paso 4
Dresser les assiettes
- Étaler le labneh au fond des assiettes.
- Ajouter les tagliatelles de courgettes marinées par-dessus.
- Terminer avec les tomates séchées émincées, les feuilles de menthe, les pistaches concassées et un filet d'huile d'olive.
Paso 5