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Langos mit Knoblauch, Creme Fraiche und Käse
Plato principal

Langos mit Knoblauch, Creme Fraiche und Käse

1 h 40 minPara 6Nutri-Score D€
de @ahmadskueche19 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

6 personas
  • MehlCereales500 g
  • Kartoffeln (festkochend, gekocht und fein gepresst)Frutas y verduras175 g
  • Wasser (lauwarm (30–37 °C))Otro120 ml
  • MilchLácteos100 ml
  • Trockenhefe (oder ein halber Block frische Hefe)Despensa7 g
  • ZuckerDespensa5 g
  • SalzEspecias5 g
  • Öl (für den Teig)Despensa15 ml
  • Frittieröl (zum Frittieren)Despensa1 litro
  • Creme Fraiche (nach Wunsch mit Kräutern)Lácteos200 g
  • Käse (gerieben)Lácteos150 g
  • KnoblauchölDespensa30 ml
  • Schnittlauch (fein geschnitten)Frutas y verduras10 g

por ración

Nutrición

525kcal

Carbohidratos
70 g
Proteínas
13 g
Grasas
22 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Bol
  • Prensapatatas
  • Freidora
  • Rodillo

paso a paso

Preparación

  1. Hefe ansetzen

    • Hefe, lauwarmes Wasser und Zucker in einer Schüssel verrühren.
    • Abgedeckt stehen lassen, bis sich Schaum gebildet hat.
    Paso 1

  2. Teig kneten

    • Milch, Mehl, fein gepresste Kartoffeln, Salz und Öl dazugeben.
    • Mindestens 10 Minuten gut durchkneten, bis der Teig geschmeidig ist.
    • Zu einer Kugel formen.
    Paso 2

  3. Teig portionieren und ruhen lassen

    • Den Teig in gleich große Stücke teilen und zu Kugeln schleifen.
    • Abgedeckt ruhen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
    Paso 3

  4. Formen

    • Die Teigkugeln flach drücken bzw. ausrollen, bis die typische Langos-Form entsteht.
    Paso 4

  5. Frittieren

    • Öl auf mittlere Hitze erhitzen.
    • Die Fladen von beiden Seiten goldbraun frittieren.
    Paso 5

  6. Belegen

    • Die Langos mit Knoblauchöl bestreichen.
    • Mit Creme Fraiche, viel Käse und Schnittlauch belegen.
    Paso 6
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