Préparer la béchamel

• Faire fondre le beurre dans une casserole.
• Ajouter la farine et mélanger pour obtenir un roux.
• Verser le lait petit à petit en fouettant, puis assaisonner avec la muscade, le sel et le poivre jusqu'à épaississement.

Préparer les courgettes

• Couper finement les courgettes à la mandoline.
• Faire réduire les courgettes à la poêle avec l'ail haché.
• Ajouter le chèvre frais et la ricotta, saler et poivrer.

Monter les lasagnes

• Déposer une première couche de béchamel au fond du plat.
• Alterner feuilles de lasagnes, préparation courgettes-chèvre, rondelles de bûche de chèvre et pignons de pin.
• Répéter l'opération sur trois étages ou plus, puis terminer par un filet de miel.

Cuire les lasagnes

• Enfourner 30 min à 180 °C en mode cuisson au four (Bake).

Réserver ou congeler

• Conserver au frais quelques jours ou congeler en portions.
• Pour réchauffer une portion congelée : 20 min à 160 °C en mode cuisson au four, puis 5 min en mode Re-Crisp.