Préparer les aubergines et les champignons

• Couper l'aubergine en tranches et émincer les champignons.
• Faire revenir les tranches d'aubergine et les champignons à la poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Garnir les moules

• Répartir le miel au fond des moules à muffins.
• Déposer les tranches d'aubergine, les champignons et les pignons de pin.
• Ajouter la mozzarella, le parmesan et le Philadelphia.

Recouvrir de pâte

• Découper des disques de pâte et en recouvrir chaque moule en rentrant bien les bords.

Cuire au four

• Enfourner à 180 °C pendant 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

Démouler et servir

• Laisser tiédir puis retourner les tartelettes pour les démouler.