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Le Poison Dwich — baguette tradition, thon mariné, avocat et croquant de riz
Plato principal

Le Poison Dwich — baguette tradition, thon mariné, avocat et croquant de riz

35 minPara 2Nutri-Score C€€
de @cosma_sur_tiktok61 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

2 personas
  • baguette tradition (pas trop cuite, coupée en deux dans la longueur)Panadería1 pieza
  • mayonnaiseDespensa80 g
  • huile pimentéeDespensa15 ml
  • srirachaDespensa15 ml
  • pavé de thon (coupé en petits dés)Pescado200 g
  • sauce sojaDespensa30 ml
  • mirinDespensa20 ml
  • ail (gousse râpée)Frutas y verduras1 pieza
  • citron vert (zesté et pressé)Frutas y verduras2 piezas
  • avocat (écrasé à la fourchette)Frutas y verduras1 pieza
  • tomate (coupée en petits dés)Frutas y verduras2 piezas
  • concombre (coupé en petits dés)Frutas y verduras100 g
  • oignon rouge (émincé finement)Frutas y verduras50 g
  • maïs grillé (égoutté et grillé à la poêle)Frutas y verduras100 g
  • vermicelles de rizCereales50 g
  • piment d'EspeletteEspecias2 g
  • selEspecias3 g
  • vinaigrette d'argousierOtro30 ml
  • huile de friture (pour la friture)Despensa500 ml

por ración

Nutrición

765kcal

Carbohidratos
73 g
Proteínas
31 g
Grasas
39 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Sartén
  • Bol
  • Tamiz
  • Rallador
  • Espumadera
  • Placa de cocina

paso a paso

Preparación

  1. Préparer la mayonnaise épicée

    • Mélanger la mayonnaise avec l'huile pimentée et la sriracha.
    • Réserver au frais.
    Paso 1

  2. Mariner le thon

    • Mélanger la sauce soja, le mirin, l'ail râpé et les zestes de citron vert.
    • Ajouter les dés de thon et laisser mariner au frais.
    Paso 2

  3. Écraser l'avocat

    • Écraser l'avocat à la fourchette avec un filet de jus de citron vert.
    Paso 3

  4. Préparer la salade fraîche

    • Mélanger les dés de tomate, de concombre, l'oignon rouge émincé et le maïs grillé.
    • Assaisonner avec la vinaigrette d'argousier et un peu de jus de citron vert.
    Paso 4

  5. Frire les vermicelles de riz

    • Chauffer l'huile de friture.
    • Plonger les vermicelles de riz quelques secondes jusqu'à ce qu'ils gonflent et deviennent croustillants.
    • Égoutter sur une passoire et assaisonner de sel et de piment d'Espelette.
    Paso 5

  6. Monter le sandwich

    • Tartiner la baguette de mayonnaise épicée.
    • Répartir l'avocat écrasé, le thon mariné égoutté et la salade fraîche.
    • Parsemer de vermicelles de riz croustillants et refermer la baguette.
    Paso 6
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