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Sandwich ciabatta à la mozzarella panée et sauce tomate maison
Plato principal

Sandwich ciabatta à la mozzarella panée et sauce tomate maison

50 minPara 2Nutri-Score D€€
de @cosma_sur_tiktok61 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

2 personas
  • ail (ciselé finement)Frutas y verduras2 piezas
  • oignon (ciselé finement)Frutas y verduras1 pieza
  • tomates (une rouge, une jaune, une verte, coupées en petits morceaux)Frutas y verduras3 piezas
  • beurre (pour faire revenir l'oignon)Lácteos20 g
  • selEspecias3 g
  • poivre (moulu)Especias1 g
  • concentré de tomatesDespensa30 g
  • parmesan (râpé)Lácteos30 g
  • basilic (feuilles fraîches)Frutas y verduras6 piezas
  • mozzarella (coupée en bâtonnets épais)Lácteos250 g
  • biscuits au jambon de Bayonne (émiettés pour la panure)Panadería60 g
  • farineDespensa60 g
  • œufs (battus)Lácteos2 piezas
  • huile d'arachide (pour la friture)Despensa500 ml
  • ciabatta (coupée en deux)Panadería2 piezas
  • huile d'oliveDespensa20 ml
  • roquette (lavée)Frutas y verduras40 g
  • jambon de Bayonne (en chiffonnade)Carne80 g

por ración

Nutrición

824kcal

Carbohidratos
65 g
Proteínas
34 g
Grasas
48 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Cazo
  • Sartén
  • Bol
  • Placa de cocina
  • Espumadera

paso a paso

Preparación

  1. Préparer la sauce tomate

    • Ciseler finement l'ail et l'oignon.
    • Couper les tomates en petits morceaux.
    Paso 1

  2. Cuire la sauce

    • Faire revenir l'oignon avec le beurre dans une casserole.
    • Ajouter les tomates, l'ail, le sel, le poivre et le concentré de tomates.
    • Faire réduire à feu vif, puis ajouter le parmesan et le basilic.
    Paso 2

  3. Paner la mozzarella

    • Couper la mozzarella en bâtonnets épais.
    • Émietter les biscuits au jambon de Bayonne dans un sac plastique.
    • Tremper les bâtonnets dans la farine, l'œuf et la panure, puis à nouveau dans l'œuf et la panure.
    Paso 3

  4. Frire la mozzarella

    • Chauffer l'huile d'arachide.
    • Faire dorer les bâtonnets panés quelques minutes.
    Paso 4

  5. Toaster le pain

    • Badigeonner la ciabatta d'huile d'olive.
    • La toaster à la poêle.
    Paso 5

  6. Monter le sandwich

    • Étaler une couche de sauce tomate sur le pain.
    • Ajouter un lit de roquette et le jambon en chiffonnade.
    • Déposer la mozzarella panée, ajouter une couche de tomate et refermer.
    Paso 6
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