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Le Sweet Burrata — focaccia, burrata, pêches rôties et pesto rosso maison
Plato principal

Le Sweet Burrata — focaccia, burrata, pêches rôties et pesto rosso maison

30 minPara 2Nutri-Score C€€
de @cosma_sur_tiktok162 importaciones1 vez cocinada
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lo que necesita

Ingredientes

2 personas
  • focaccia (coupée en deux dans l'épaisseur)Panadería1 pieza
  • burrata (égouttée)Lácteos1 pieza
  • pêches (coupées en quartiers épais)Frutas y verduras2 piezas
  • tomate (coupée en fines tranches)Frutas y verduras1 pieza
  • basilic (feuilles fraîches)Frutas y verduras20 g
  • tomates séchées (égouttées)Despensa40 g
  • pignons de pinFrutos secos y semillas25 g
  • pâte de pimentDespensa10 g
  • parmesan (râpé)Lácteos30 g
  • huile d'oliveDespensa60 ml
  • pistaches (concassées)Frutos secos y semillas20 g
  • roquetteFrutas y verduras30 g
  • crème de balsamiqueDespensa15 ml
  • selEspecias2 g
  • poivre (moulu)Especias1 g

por ración

Nutrición

728kcal

Carbohidratos
53 g
Proteínas
23 g
Grasas
48 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Batidora de vaso
  • Sartén
  • Placa de cocina
  • Bol

paso a paso

Preparación

  1. Préparer le pesto rosso maison

    • Mixer le basilic, les tomates séchées, les pignons de pin et la pâte de piment.
    • Ajouter l'huile d'olive et mixer à nouveau.
    • Ajouter le parmesan et mixer jusqu'à obtenir un pesto homogène.
    Paso 1

  2. Découper les garnitures

    • Réserver les pistaches concassées pour la finition.
    • Couper la tomate en fines tranches.
    • Couper les pêches en quartiers assez épais.
    • Couper la focaccia en deux dans l'épaisseur.
    Paso 2

  3. Rôtir les pêches et toaster la focaccia

    • Faire rôtir les quartiers de pêches dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
    • Toaster la focaccia dans la même poêle.
    Paso 3

  4. Monter le sandwich

    • Étaler le pesto sur les deux côtés de la focaccia.
    • Déposer un lit de roquette et l'assaisonner de crème de balsamique.
    • Disposer les tranches de tomate et les assaisonner.
    • Étaler la burrata, l'assaisonner de sel, de poivre et d'un filet d'huile d'olive, puis parsemer de pistaches concassées.
    • Ajouter les pêches rôties, saler et poivrer, puis refermer.
    Paso 4
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