Cuire l'eau des pâtes

• Faire chauffer une casserole d'eau avec un peu de sel.

Préparer le roux

• Faire fondre le beurre dans une casserole.
• Ajouter la farine et mélanger à la spatule pour former une pâte.
• Laisser épaissir sur le feu.

Réaliser la béchamel

• Verser le lait dans la casserole.
• Mettre sur feu moyen et laisser épaissir doucement sans arrêter de mélanger.

Ajouter le fromage à raclette

• Couper le fromage à raclette en petits cubes.
• Incorporer les cubes à la béchamel qui commence à épaissir.
• Assaisonner de sel et de poivre, ajouter une pointe d'eau si la sauce est trop épaisse et bien mélanger.

Cuire les macaronis

• Plonger les macaronis dans l'eau bouillante.
• Laisser cuire juste pour qu'ils soient al dente, puis égoutter.

Mélanger la préparation

• Déposer les macaronis dans un grand bol.
• Ajouter la béchamel au fromage à raclette et le jambon coupé en morceaux.
• Mélanger le tout.

Dresser le gratin

• Verser la préparation dans un plat à gratin.
• Recouvrir le dessus de tranches de fromage à raclette.

Gratiner au four

• Enfourner à 180 °C.
• Laisser gratiner jusqu'à ce que la croûte de fromage soit croustillante.

Servir

• Découper une belle part et déguster tant que c'est chaud.