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Mafé végétarien revisité
Plato principal

Mafé végétarien revisité

1 h 15 minPara 6Nutri-Score C€€
de @babsaintjean15 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

6 personas
  • huile d'arachideDespensa60 ml
  • beurre de cacahuèteDespensa200 g
  • noix de cajou (non salées)Frutos secos y semillas100 g
  • cacahuètesFrutos secos y semillas100 g
  • oignon (émincé)Frutas y verduras2 piezas
  • ail (haché)Frutas y verduras4 piezas
  • tomate (coupée en dés)Frutas y verduras4 piezas
  • pomme de terre (pelée et coupée en morceaux)Frutas y verduras4 piezas
  • patate douce (pelée et coupée en morceaux)Frutas y verduras2 piezas
  • coriandre (moulue)Especias5 g
  • selEspecias8 g
  • poivre (moulu)Especias3 g
  • épices à couscousEspecias10 g
  • paprika fuméEspecias8 g
  • eauBebidas1,3 litros
  • riz (cuit, pour servir)Cereales400 g

por ración

Nutrición

468kcal

Carbohidratos
50 g
Proteínas
13 g
Grasas
24 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Sartén honda
  • Placa de cocina

paso a paso

Preparación

  1. Faire revenir l'oignon et l'ail

    • Chauffer l'huile d'arachide dans une grande sauteuse.
    • Ajouter l'ail et les oignons et les faire bien revenir.
    Paso 1

  2. Ajouter les légumes et les épices

    • Ajouter les patates douces et les pommes de terre, les plus longs à cuire.
    • Ajouter les tomates en dés, les tomates et le mélange d'épices.
    • Ajouter la moitié des noix de cajou et la moitié des cacahuètes.
    Paso 2

  3. Laisser mijoter une première fois

    • Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les pommes de terre et les patates douces commencent à être tendres.
    Paso 3

  4. Ajouter le beurre de cacahuète et l'eau

    • Ajouter le beurre de cacahuète et mélanger.
    • Verser l'eau et porter à nouveau à mijoter.
    Paso 4

  5. Finir et servir

    • Ajouter le reste des noix de cajou et des cacahuètes.
    • Servir avec du riz.
    Paso 5
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