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Mapo Tofu Udon crémeuses et protéinées
Plato principal

Mapo Tofu Udon crémeuses et protéinées

25 minPara 1Nutri-Score B€€
de @encuisineaugustine49 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

1 persona
  • nouilles udon (sachet prêt à cuire)Cereales1 pieza
  • steak haché 5 % (émietté)Carne100 g
  • cebette (émincée)Frutas y verduras1 pieza
  • ail (haché)Frutas y verduras2 piezas
  • gingembre (haché)Frutas y verduras10 g
  • tofu soyeux (égoutté)Fresco150 g
  • pâte misoDespensa15 ml
  • gochujangDespensa5 ml
  • sauce sojaDespensa20 ml
  • vinaigre de rizDespensa20 ml
  • sauce huîtreDespensa10 ml
  • sauce nuoc mamDespensa10 ml
  • graines de sésameFrutos secos y semillas5 g
  • huile pimentée (optionnel)Despensa10 ml

por ración

Nutrición

720kcal

Carbohidratos
75 g
Proteínas
42 g
Grasas
28 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Batidora de vaso
  • Sartén
  • Cazo
  • Bol

paso a paso

Preparación

  1. Préparer la sauce crémeuse au tofu

    • Mixer le tofu soyeux avec la pâte miso jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
    Paso 1

  2. Découper les aromates

    • Émincer la cebette.
    • Hacher l'ail et le gingembre.
    Paso 2

  3. Préparer la sauce d'assaisonnement

    • Mélanger la sauce soja, le vinaigre de riz, la sauce huître, la sauce nuoc mam et le gochujang.
    Paso 3

  4. Cuire le bœuf

    • Faire revenir le steak haché dans une poêle chaude.
    • Ajouter l'ail et le gingembre puis enrober la viande de sauce.
    Paso 4

  5. Cuire les nouilles

    • Faire cuire les nouilles udon selon les instructions du paquet.
    • Égoutter.
    Paso 5

  6. Dresser le bol

    • Déposer les nouilles dans un bol.
    • Ajouter le bœuf, la sauce au tofu, la cebette et quelques graines de sésame.
    • Terminer par un filet d'huile pimentée si souhaité.
    Paso 6
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