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Salade de lentilles, patate douce rôtie et œuf mollet
Plato principal

Salade de lentilles, patate douce rôtie et œuf mollet

30 minPara 2Nutri-Score A€€
de @encuisineaugustine49 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

2 personas
  • lentilles (cuites et égouttées)Despensa200 g
  • patate douce (coupée en dés)Frutas y verduras200 g
  • huile d'olive (pour la patate douce et l'assaisonnement)Despensa30 ml
  • paprika (moulu)Especias3 g
  • curcuma (moulu)Especias2 g
  • ail (gousse émincée)Frutas y verduras1 pieza
  • houmous protéiné (maison)Fresco30 g
  • concombre (coupé en dés)Frutas y verduras50 g
  • tomate (coupée en dés)Frutas y verduras1 pieza
  • oignon rouge (en pickles express au vinaigre de riz)Frutas y verduras40 g
  • vinaigre de riz (pour les pickles d'oignon)Despensa30 ml
  • avocat (tranché)Frutas y verduras0,5 piezas
  • grenade (graines)Frutas y verduras30 g
  • œuf (cuit mollet)Lácteos2 piezas
  • ciboulette (ciselée)Frutas y verduras5 g
  • zaatarEspecias3 g
  • selEspecias2 g
  • poivre (moulu)Especias1 g

por ración

Nutrición

475kcal

Carbohidratos
53 g
Proteínas
19 g
Grasas
21 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Horno
  • Bandeja de horno
  • Cazo
  • Bol

paso a paso

Preparación

  1. Rôtir la patate douce

    • Couper la patate douce en dés.
    • Mélanger avec l'huile d'olive, le paprika, le curcuma, l'ail, le sel et le poivre.
    • Étaler sur une plaque et enfourner à 200 °C jusqu'à ce qu'elle soit fondante et dorée.
    Paso 1

  2. Préparer les pickles d'oignon

    • Émincer l'oignon rouge.
    • Le recouvrir de vinaigre de riz et laisser mariner.
    Paso 2

  3. Cuire les œufs mollets

    • Plonger les œufs dans l'eau bouillante.
    • Refroidir puis écaler.
    Paso 3

  4. Dresser la salade

    • Répartir les lentilles dans un saladier ou une lunchbox.
    • Ajouter la patate douce rôtie, le concombre, la tomate, l'avocat et l'oignon pickles.
    • Ajouter le houmous, l'œuf mollet, les graines de grenade et la ciboulette.
    • Assaisonner avec le zaatar, le sel, le poivre et un filet d'huile d'olive.
    Paso 4
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