Préparer la base de la glace sésame noir

• Mélanger la purée de sésame noir avec le sirop d'agave.
• Ajouter la crème entière et le lait entier, puis mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.
• Verser dans le récipient de la sorbetière et placer au congélateur.

Turbiner la glace

• Le lendemain, installer le récipient dans la machine et lancer le mode glace.
• Une fois le programme terminé, remélanger une fois la glace pour une meilleure texture.

Préparer le matcha

• Mettre le matcha dans un bol et fouetter en deux temps avec l'eau chaude jusqu'à obtenir une belle mousse.
• Laisser refroidir.

Décorer le verre

• Mélanger un peu de purée de sésame noir avec le sirop d'érable au fouet électrique.
• Napper l'intérieur d'un verre évasé de ce mélange.

Assembler la boisson

• Verser le lait d'avoine bien frais dans le verre.
• Ajouter le matcha préparé.
• Déposer une boule de glace sésame noir et parsemer de graines de sésame noir.