Plato principal
Mazesoba (ramen taiwanais sans bouillon)
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30 min
30 minMazesoba (ramen taiwanais sans bouillon)
receta de
hadri.chef
@hadri.chef
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lo que necesita
Ingredientes
nouilles ramenCereales400 g
viande hachéeCarne250 g
huile de sésameDespensa30 ml- miso rougeDespensa15 ml
sauce sojaDespensa60 ml
graisse de bœufOtro15 ml
cébette (émincée)Frutas y verduras2 piezas
œuf (jaune uniquement)Lácteos1 pieza- nori (ciselé)Despensa20 g
ail (râpé)Frutas y verduras2 piezas
gingembre (râpé)Frutas y verduras10 g
cannelle (moulue)Especias1 g
mielDespensa10 ml- bouillonDespensa60 ml
sucreDespensa5 g- vinaigre de rizDespensa10 ml
- huile piquante (facultatif)Despensa10 ml
- huile (pour la cuisson)Despensa15 ml
por ración
Nutrición
1133kcal
- Carbohidratos
- 150 g
- Proteínas
- 38 g
- Grasas
- 43 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Cazo
Bol
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer l'assaisonnement
- Râper l'ail et le gingembre dans un bol.
- Ajouter la sauce soja, le miso rouge, la cannelle et le miel.
- Mélanger le tout et réserver.
- Paso 2
Saisir la ciboule et la viande
- Émincer la ciboule et la faire saisir dans une poêle avec l'huile bien chaude.
- Ajouter la viande hachée et faire saisir le tout pendant plusieurs minutes.
- Verser l'assaisonnement, mélanger et réserver une fois prêt.
- Paso 3
Cuire les nouilles
- Faire cuire les nouilles ramen selon les indications.
- Égoutter et réserver au chaud.
- Paso 4
Préparer la sauce
- Dans un bol, mélanger le bouillon, la sauce soja, le sucre, l'huile de sésame et le vinaigre de riz.
- Ajouter la graisse de bœuf pour maximiser le goût.
- Paso 5
Dresser et déguster
- Verser les nouilles bien chaudes sur la sauce.
- Ajouter la viande hachée, la ciboule et le nori ciselé.
- Terminer avec le jaune d'œuf et un peu d'huile piquante.
- Mélanger le tout avant de déguster.
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