Plato principal

Meal prep vegan : poivrons, champignons, pois chiches rôtis et riz complet

45 minPara 3Nutri-Score A€

45 min

Plato principal

receta de

Emeric MSO COACHING

@emericmso

lo que necesita

3 personas

poivron jaune (épépiné et coupé en dés (épluché si souhaité))Frutas y verduras1 pieza
poivron rouge (épépiné et coupé en dés (épluché si souhaité))Frutas y verduras1 pieza
poivron vert (épépiné et coupé en dés (épluché si souhaité))Frutas y verduras1 pieza
champignons de Paris (nettoyés et émincés)Frutas y verduras250 g
pois chiches cuits (rincés et égouttés)Despensa400 g
riz complet (cuit selon les indications du paquet)Cereales180 g
huile d'olive (pour la cuisson et les pois chiches)Despensa30 ml
paprika (moulu)Especias5 g
poivre (moulu)Especias2 g

por ración

398kcal

lo que usará

paso a paso

Préparer les légumes
- Couper les poivrons jaune, rouge et vert en dés, en les épluchant si souhaité pour plus de digestibilité.
- Émincer les champignons de Paris.
- Mélanger le tout avec un filet d'huile d'olive.
Paso 1
Cuire les légumes à la poêle
- Verser les légumes dans une poêle.
- Couvrir et cuire à feu moyen en remuant de temps en temps.
Paso 2
Assaisonner les pois chiches
- Laver et égoutter les pois chiches.
- Ajouter un filet d'huile d'olive, du poivre et du paprika.
- Bien mélanger.
Paso 3
Rôtir les pois chiches
- Disposer les pois chiches sur une plaque de cuisson.
- Enfourner à 220 °C jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Paso 4
Cuire le riz complet
- Cuire le riz complet selon les indications du paquet.
Paso 5
Assembler le plat
- Ajouter le riz cuit aux poivrons et champignons.
- Incorporer les pois chiches rôtis et bien mélanger.
- Répartir en portions pour 2 à 3 jours de meal prep.
Paso 6