Émincer les légumes

• Émincer finement les poireaux.
• Émincer les champignons et le brocoli.
• Hacher l'ail.

Faire revenir les légumes

• Chauffer le beurre et un filet d'huile dans une poêle.
• Faire revenir les légumes avec l'ail pendant quelques minutes.

Préparer la sauce crémeuse

• Ajouter la maïzena et mélanger.
• Verser le bouillon, la crème et le parmesan.
• Bien mélanger et laisser mijoter.

Mélanger les pâtes à la sauce

• Verser les pâtes déjà cuites dans la sauce.
• Bien mélanger pour enrober les pâtes.

Remplir les ramequins

• Répartir les pâtes dans les ramequins.
• Parsemer de mozzarella râpée sur le dessus.

Gratiner au four

• Enfourner les ramequins à 200 °C jusqu'à ce qu'ils soient bien gratinés.