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Mongolian Beef
Plato principal

Mongolian Beef

50 minPara 4Nutri-Score C€€
de @ahmadskueche19 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • Rindfleisch (in dünne Streifen geschnitten)Carne600 g
  • Sojasauce (für die Marinade)Despensa75 ml
  • Hühnerbrühe (Pulver)Despensa5 g
  • NatronDespensa5 g
  • weißer Pfeffer (gemahlen)Especias5 g
  • BackpulverDespensa15 g
  • SpeisestärkeDespensa15 g
  • Öl (zum Anbraten)Despensa30 ml
  • Wasser (Schuss für die Marinade und für die Sauce)Otro180 ml
  • Glutamat (optional)Despensa3 g
  • Bohnen (halbiert, Enden abgetrennt)Frutas y verduras250 g
  • Zwiebel (groß, in dünne Streifen geschnitten)Frutas y verduras1 pieza
  • Knoblauchzehen (fein gehackt)Frutas y verduras4 piezas
  • Ingwer (kleines Stück, fein gehackt)Frutas y verduras1 pieza
  • Chilis (in dünne Streifen geschnitten)Frutas y verduras2 piezas
  • Frühlingszwiebel (in dünne Streifen geschnitten, optional)Frutas y verduras1 pieza
  • helle Sojasauce (für die Sauce)Despensa15 ml
  • dunkle Sojasauce (für die Sauce)Despensa15 ml
  • AusternsauceDespensa50 ml
  • ZuckerDespensa25 g

por ración

Nutrición

330kcal

Carbohidratos
16 g
Proteínas
32 g
Grasas
16 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Bol ×2
  • Sartén
  • Cazo
  • Escurridor

paso a paso

Preparación

  1. Fleisch marinieren

    • Das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden.
    • Mit Sojasauce, Hühnerbrühe, Natron, weißem Pfeffer, Backpulver, Speisestärke, einem Schuss Wasser und optional Glutamat vermengen.
    • Mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
    Paso 1

  2. Gemüse vorbereiten

    • Zwiebel, Chilis und Frühlingszwiebel in dünne Streifen schneiden.
    • Knoblauch und Ingwer fein hacken.
    Paso 2

  3. Bohnen blanchieren

    • Die Bohnen halbieren und die Enden abtrennen.
    • In kochendem Wasser garen und abtropfen lassen.
    Paso 3

  4. Fleisch scharf anbraten

    • Öl in der Pfanne auf hoher Stufe (8/9) erhitzen.
    • Das Fleisch darin scharf anbraten und durchgehend umrühren, bis es goldbraun ist.
    • Das Fleisch herausnehmen.
    Paso 4

  5. Gemüse anbraten

    • Zwiebel, Chilis und Bohnen im Bratfett scharf anbraten.
    • Knoblauch und Ingwer dazugeben.
    • Nach einer Minute das Fleisch wieder in die Pfanne geben.
    Paso 5

  6. Sauce zugeben und fertigstellen

    • Wasser, helle und dunkle Sojasauce, Austernsauce und Zucker dazugeben.
    • Alles kurz durchschwenken und mit Reis servieren.
    Paso 6
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