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Mongolian Beef
Plato principal

Mongolian Beef

30 minPara 2Nutri-Score C€€
de @saraleodore12 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

2 personas
  • Rinderhüfte (gegen die Faser in dünne Streifen geschnitten)Carne300 g
  • Natron (½ TL)Despensa2 g
  • Speisestärke (1 EL für die Marinade)Despensa8 g
  • Sojasauce (1 EL für die Marinade)Despensa15 ml
  • Sesamöl (1 TL)Despensa5 ml
  • Sojasauce (für die Sauce)Despensa40 ml
  • Hoisinsauce (1 EL)Despensa15 ml
  • Austernsauce (1 EL)Despensa15 ml
  • GemüsebrüheDespensa70 ml
  • Brauner Zucker (1 EL)Despensa12 g
  • Knoblauch (fein gehackt)Frutas y verduras2 piezas
  • Ingwer (2 cm, fein gerieben)Frutas y verduras1 pieza
  • Reisessig (1 TL, optional)Despensa5 ml
  • Speisestärke (½ TL, mit Wasser zum Andicken)Despensa2 g
  • Wasser (1 EL, zum Andicken)Otro15 ml
  • Rote Paprika (klein, in Streifen geschnitten)Frutas y verduras1 pieza
  • Zwiebel (klein, in Streifen geschnitten)Frutas y verduras1 pieza
  • Lauchzwiebeln (in Streifen geschnitten)Frutas y verduras3 piezas
  • Öl (zum scharfen Anbraten)Despensa30 ml
  • Jasminreis (zum Servieren)Cereales150 g
  • Chiliflocken (optional, zum Garnieren)Especias1 g
  • Gerösteter Sesam (optional, zum Garnieren)Frutos secos y semillas5 g

por ración

Nutrición

637kcal

Carbohidratos
73 g
Proteínas
36 g
Grasas
23 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Wok
  • Bol
  • Placa de cocina

paso a paso

Preparación

  1. Rindfleisch marinieren

    • Die Rinderhüfte gegen die Faser in dünne Streifen schneiden.
    • Natron, Speisestärke, Sojasauce und Sesamöl dazugeben und alles gut vermengen.
    • Beiseitestellen und marinieren lassen.
    Paso 1

  2. Sauce anrühren

    • Sojasauce, Hoisinsauce, Austernsauce, Gemüsebrühe, braunen Zucker, Knoblauch, Ingwer und Reisessig verrühren.
    • Speisestärke mit Wasser anrühren und unterrühren.
    Paso 2

  3. Gemüse schneiden

    • Zwiebel, Lauchzwiebeln und rote Paprika in Streifen schneiden.
    Paso 3

  4. Rindfleisch scharf anbraten

    • Den Wok sehr heiß werden lassen.
    • Das Rindfleisch kurz scharf anbraten, bis es Farbe hat.
    • Herausnehmen und beiseitestellen.
    Paso 4

  5. Gemüse anbraten

    • Das Gemüse im heißen Wok anbraten.
    Paso 5

  6. Sauce aufkochen

    • Die Sauce dazugeben und aufkochen lassen.
    Paso 6

  7. Fleisch und Lauchzwiebeln dazugeben

    • Das Rindfleisch zurück in den Wok geben.
    • Zum Schluss die Lauchzwiebeln unterheben, damit sie noch Biss haben.
    Paso 7

  8. Servieren

    • Mit Jasminreis servieren.
    • Optional mit Chiliflocken und geröstetem Sesam garnieren.
    Paso 8
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