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Zimtschnecken-Bananenbrot mit Cream-Cheese-Frosting
Panadería

Zimtschnecken-Bananenbrot mit Cream-Cheese-Frosting

1 h 15 minPara 12Nutri-Score D€€
de @saraleodore12 importaciones0 veces cocinadas
Adaptar esta receta

lo que necesita

Ingredientes

12 personas
  • Bananen (reif, zerdrückt)Frutas y verduras4 piezas
  • gesalzene Butter (geschmolzen und gebräunt, etwas abgekühlt)Lácteos170 g
  • brauner ZuckerDespensa110 g
  • ZuckerDespensa40 g
  • Eier (Größe L, zimmerwarm)Lácteos2 piezas
  • griechischer Joghurt (natur)Lácteos85 g
  • VanilleextraktDespensa22 ml
  • Weizenmehl (Type 405 oder 550)Cereales270 g
  • BackpulverDespensa7 g
  • NatronDespensa5 g
  • SalzEspecias4 g
  • Cassia-Zimt (für den Teig)Especias7 g
  • Frischkäse (zimmerwarm)Lácteos225 g
  • Butter (warm geschmolzen, nicht zu heiß)Lácteos55 g
  • PuderzuckerDespensa140 g
  • Vanilleextrakt (für das Frosting)Despensa5 ml
  • SahneLácteos30 ml
  • Zitrone (Saft und etwas Abrieb)Frutas y verduras1 pieza
  • Salz (1 Prise, für das Frosting)Especias1 g
  • Mandelmus Zimt Vanille (zum Toppen)Frutos secos y semillas40 g
  • Cassia-Zimt (nach Geschmack, zum Bestreuen)Especias2 g

por ración

Nutrición

257kcal

Carbohidratos
33 g
Proteínas
4 g
Grasas
12 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Horno
  • Fuente de horno
  • Bol
  • Cazo
  • Varillas
  • Espátula

paso a paso

Preparación

  1. Ofen vorheizen und Form vorbereiten

    • Den Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
    • Eine quadratische Form (20x20 oder 23x23 cm) mit Backpapier auslegen.
    Paso 1

  2. Butter bräunen

    • Die gesalzene Butter in einem Topf schmelzen und goldbraun werden lassen.
    • Etwas abkühlen lassen und für Teig und Frosting aufteilen.
    Paso 2

  3. Feuchte Zutaten verrühren

    • Die Bananen zerdrücken.
    • Bananen, gebräunte Butter, braunen Zucker, Zucker, Eier, Joghurt und Vanilleextrakt glatt verrühren.
    Paso 3

  4. Trockene Zutaten unterheben

    • Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Cassia-Zimt mischen.
    • Kurz unter die feuchte Masse heben – nicht überrühren.
    Paso 4

  5. Teig backen

    • Den Teig in die vorbereitete Form geben und glatt streichen.
    • Bei 175 °C ca. 40–50 Minuten backen (Stäbchenprobe).
    Paso 5

  6. Bananenbrot auskühlen lassen

    • Das Bananenbrot komplett in der Form auskühlen lassen.
    Paso 6

  7. Frosting aufschlagen

    • Frischkäse, geschmolzene Butter, Sahne, Puderzucker, Vanilleextrakt, Zitronensaft, etwas Abrieb und eine Prise Salz cremig aufschlagen.
    Paso 7

  8. Frosting verteilen und toppen

    • Das Frosting auf dem ausgekühlten Bananenbrot verteilen.
    • Mit Mandelmus Zimt Vanille und etwas Cassia-Zimt toppen.
    Paso 8
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