Séparer les œufs

• Séparer le blanc des jaunes

Monter les blancs en neige

• Monter les blancs en neige

Mélanger le chocolat et les jaunes

• Mélanger le chocolat fondu aux jaunes d’œufs

Incorporer les blancs

• Ajouter un tiers des blancs d’œufs
• Mélanger normalement
• Ajouter le reste des blancs d’œufs
• Mélanger délicatement

Réserver au frais

• Mettre dans un plat pour servir
• Laisser au frigo