Plato principal
Msemen farci à la viande hachée
1 h 30 minPara 6Nutri-Score C€€
C
1 h 30 min
1 h 30 minMsemen farci à la viande hachée
lo que necesita
Ingredientes
farineCereales500 g
semoule fineCereales100 g
selEspecias8 g
eau tiède (tiède)Bebidas320 ml
huileDespensa60 ml
beurre fondu (fondu)Lácteos60 g
viande hachéeCarne500 g
oignon (finement haché)Frutas y verduras1 pieza
ail (écrasé)Frutas y verduras2 piezas
persil (ciselé)Frutas y verduras20 g
coriandre (ciselée)Frutas y verduras15 g
paprikaEspecias5 g
cumin mouluEspecias3 g
poivre noirEspecias2 g
huile d'oliveDespensa20 ml- sel (pour la farce)Especias4 g
por ración
Nutrición
542kcal
- Carbohidratos
- 67 g
- Proteínas
- 20 g
- Grasas
- 22 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Sartén
Rodillo
Espátula
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la pâte
- Mélanger la farine, la semoule et le sel dans un saladier.
- Ajouter l'eau tiède petit à petit et pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
- Huiler légèrement la pâte, couvrir et laisser reposer.
- Paso 2
Préparer la farce
- Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive.
- Ajouter la viande hachée, le paprika, le cumin, le poivre et le sel, puis laisser cuire en remuant.
- Ajouter le persil et la coriandre en fin de cuisson et laisser refroidir.
- Paso 3
Façonner les msemen
- Diviser la pâte en boules et les huiler.
- Étaler chaque boule très finement sur un plan huilé.
- Répartir la farce, replier en carré puis aplatir légèrement.
- Paso 4
Cuire les msemen
- Chauffer une poêle et cuire les msemen sur les deux faces.
- Badigeonner de beurre fondu et d'huile en cours de cuisson.
- Retourner jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.