Entrante
Nems au poulet et légumes
1 h 15 minPara 11Nutri-Score C€€
C
1 h 15 min
1 h 15 minNems au poulet et légumes
receta de
CélineCuisine
@celinecuisine_
81 recetas
152 importaciones
0 veces cocinadas
lo que necesita
Ingredientes
vermicelles de riz (à hydrater 30 min dans l'eau chaude)Cereales50 g
champignons noirs (à hydrater 30 min dans l'eau chaude, puis émincés)Frutas y verduras20 g
carotte (hachée puis essorée)Frutas y verduras1 pieza
oignon (haché)Frutas y verduras0,5 piezas
ail (hachée)Frutas y verduras1 pieza
gingembre (râpé (facultatif))Especias5 g
sauce huîtreDespensa15 ml
sauce sojaDespensa30 ml- sauce poissonDespensa7,5 ml
œufLácteos1 pieza
selEspecias2 g
poivreEspecias1 g- feuilles de rizDespensa12 piezas
- huile de fritureDespensa1 litro
- salade (en feuilles, pour servir)Frutas y verduras60 g
- sauce nem (pour servir)Despensa60 ml
por ración
Nutrición
80kcal
- Carbohidratos
- 12 g
- Proteínas
- 2 g
- Grasas
- 3 g
lo que usará
Utensilios
Bol ×2
Sartén
Escurridor
Espumadera
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Hydrater les champignons et les vermicelles
- Placer les champignons noirs et les vermicelles de riz dans un bol
- Couvrir d'eau chaude et laisser hydrater 30 min
- Égoutter et essorer
- Paso 2
Préparer la farce
- Hacher la carotte, l'oignon et l'ail
- Essorer la carotte hachée
- Ajouter les champignons et les vermicelles égouttés
- Paso 3
Assaisonner la farce
- Ajouter la sauce huître, la sauce soja et la sauce poisson
- Ajouter l'œuf, le sel et le poivre
- Mélanger jusqu'à obtenir une consistance homogène
- Paso 4
Réhydrater les feuilles de riz
- Préparer un mélange d'eau et de sauce soja
- Tremper chaque feuille de riz en tournant
- Étaler la feuille à plat
- Paso 5
Façonner les nems
- Déposer la farce sur le bas de la feuille
- Rouler une première fois, rabattre les deux côtés puis rouler jusqu'en haut
- Paso 6
Cuire les nems
- Faire frire 5 min sur feu moyen
- Retirer les nems une fois dorés
- Replonger dans une huile bien chaude 1 min
- Paso 7
Déguster
- Servir avec des feuilles de salade et de la sauce nem
las más cocinadas primero